2018年12月25日—28日，2018年中國技能大賽首屆全國咖啡師職業技能大賽學生組總決賽在齊魯工業大學長清校區舉行，本次賽事由中華全國供銷社合作總社職業技能鑒定指導中心、人力資源和社會保障部中國就業培訓技術指導中心主辦，中國商業經濟學會咖啡分會、山東省萬物咖啡技術開發研究院、齊魯工業大學承辦。是目前為止中國咖啡行業舉辦的第一個國家級賽事，是全球咖啡歷史上第一個由中央政府確定的全國性學生咖啡專業的國家級大賽。

本次大賽由高等院校學生組隊，每隊兩名選手，進行理論和操作技能的比拼。理論環節考察學生的咖啡基礎知識，操作環節主要考察學生的咖啡館工作能力，考核內容包括:15分鐘內兩人合作完成4杯手沖咖啡、4杯拉花拿鐵、4杯美式咖啡、4杯創意咖啡共計16杯飲品的出品以及器具清潔與對客服務。大賽共有來自全國的24支隊伍參賽，我院飯店管理系共派3只隊伍參加。經過2天4輪激烈比拼，我院17級李姍姍、18級劉帥文同學獲得此次比賽冠軍，17級王碩、李昌衡同學獲得亞軍，17級鄭丹陽、孫晶晶同學進入全國6強。這是繼云南咖啡杯2018中國沖煮大賽職業院校賽之后的又一豐碩成果。

此次咖啡大賽所取得的優異成績，離不開學院領導的關心支持、指導老師的悉心指導以及參賽選手的刻苦訓練。向國內同行展示我院咖啡教學水平的同時，也為今后的咖啡教育教學打下了堅實基礎。

供稿部門：飯店管理系

撰稿人：張懿卓

供圖：張懿卓 韓愛霞